I år tenkte jeg å gjøre dere en tjeneste: Å være enda tidligere ute med å anbefale vin til den klassiske julematen slik at dere kan bestille det inn med gode marginer og slippe å stresse rett før besøkene skal gjennomføres.
Om du ikke allerede har en tradisjon med å fråtse i lutefisk, kan du også se på dette som en oppfordring. Selv var jeg passe traumatisert av flytende gelé-biter av torsk da jeg i starten av min servitørkarriere jobbet på steder som åpenbart ikke mestret denne kunsten. Men så fikk jeg god, hjemmelaget lutefisk av svigermor for 10 år siden, og skjønte at jeg hadde feilvurdert denne råvaren totalt. Nå må jeg ha lutefisk. Minst tre ganger før jul. Da må det være både vin og dram til, og ikke minst flere sorter sennep. Når du i tillegg slenger på erter, baconfett og den distinkte lutsmaken, er dette et rent mareritt for en vinkelner å sette vin til. Sånn egentlig. Men så finnes det noen tommelfingerregler også her, som gjør jobben like enkel som lutefisken som løsner fra beina når den er perfekt laget.
Dette er en (+) artikkel.
På Investornytt kan du orientere deg og få innsikt i alle markeder.
