(+) Tid for én klassiker og én rebell

På slutten av sommeren i år fikk jeg ikke bare en, men to nye favorittviner. De representerer to helt ulike stiler, men jeg synes at det må være lov å like både det klassiske og det mer rebelske. Hvorfor utelukke en hel vinstil og filosofi fordi du er glad i det ene? Det er alt for mange som har bestemt seg for å enten kun drikke naturvin, eller kun drikke klassiske viner. Ja, nei, dette gir ingen mening for min del, og sier heller som Ole Brumm- ja takk, begge deler. Jeg craver det ene eller det andre på ulike tidspunkt, i ulike settinger og til forskjellig mat. Og om jeg drikker «feil» stil på feil dag, smaker det ikke like godt som når jeg får det jeg har lyst på.

Denne sommeren har jeg fint vekslet mellom disse to vinstilene, og første vin ut sjarmerte seg opp av vinkjelleren en kveld jeg egentlig var ganske mat- og vinlei. For hva har du egentlig lyst på langt ut i ferien din? Når du ikke vil ha hvitvin med høy syre, men heller ikke rødvin med tanniner. Man kan selvfølgelig argumentere for at man alltid kan drikke Champagne, men med mat kan det ofte være lurt å heller gå for den hippie-aktige broren i vinfamilien- oransjevin. Vinen har passende nok navnet «Sundowner» som i i følge internett betyr «an alcoholic drink taken after completing the day's work, usually at sundown»- Dette trenger vi jo siden mange av oss fortsatt kan kjenne på overgangen fra ferie til jobbhverdagen.

Vin nummer to er et nytt bekjentskap for meg som dukket opp på «vin på glass»-listen hos ikke mindre enn tre gode steder i Stavanger da jeg var der på slutten av ferien, så vi rakk å bli godt kjent! Det var rett og slett vanskelig å ikke bestille den flere dager på rad da dette er digge bobler som heller ikke koster skjorten med tanke på kvaliteten du får. Det er klassisk, digg, leskende og komplekst. Og i denne sammenhengen kan jeg jo fremsnakke Stavanger som restaurantby- her er det bare å applaudere de flinke folkene hos Renaa, Norvald og Hermetikken vinbar- Hiv deg på første kystbuss eller tog og ta en spise- og drikkeweekend i Stavanger i løpet av høsten, byen du til og med kan drikke Mascarello på glass, men det får bli en annen historie.

Drikk nå:

Kristinus Liquid Sundowner

Bestillingsvare

279,90,-

Selv om det går an å se gjennom denne vinen, må den likevel karakteriseres som dyp oransje mot ferskenfarget på fargen. Det passer jo særs godt da den også dufter fersken i tillegg til sort te, appelsin og blomster. Smaken følger fint med aromaene fra nesen da sort te med fersken, frisk appelsin og nektarin dominerer smaksbildet. Man kan nesten omtale dette som vinens ferskeniste, men på den gode måten i form av at den er sykt fin og leskende med gøye te-aktige oransjevintanniner. Denne lille amforalagrete perlen fra Balatonsjøen i Ungarn er absolutt verdt å få med seg. Det er rett og slett en gøy, spenstig og matvennlig vin- Hva med å servere den med en annen klassisk råvare fra Balaton: Mangalitzasvin, som på norsk får det mye traustere navnet «ullgris» sammen med bakte epler og noen crispye poteter?

Drikk nå eller lagr i 5-10 år:

Bergère Origine Brut Bestillingsvare

429,90,-

I spalten kunne du jo se at jeg falt pladask for denne vinen. Den har delikate og kremete bobler, dufter som en eplefest, og har også fine mineraler og kjeksaromaer på nesen og smak. Du vil også finne en vin med god syre som balanserer fint mellom det friske, det modne i form av modne røde epler med god syre og toastede kjeksaromaer. Dette er rett og slett en kompleks og prisgunstig champis med fylde i fokus uten at det går på bekostning av syren. 70% Chardonnay og 30% av de røde druene Pinot Noir og Pinot Meunier er rett og slett en suksessoppskrift i dette tilfellet.