(+) Sangiovesefest

Om du kjører en liten time sydover fra Siena, vil du komme til et av ikke bare Toscanas beste vinområder, men kanskje et av verdens beste? Da har du nemlig landet trygt i Montalcino og kan forberede deg på en intens vinopplevelse om du oppsøker noen av områdets berømte vinprodusenter. Som nyhet forrige uke skrev jeg om produsenten Fonterenza fra samme område, og dette gav mersmak for mer av samme ulla. Ukens vinanbefalinger er derfor i sin helhet viet til Brunello di Montalcino, hvor også en av vinene er en del av nyhetslanseringen som var for to dager siden -Du kan gjerne kalle dette en «Sangiovese- appreciation post» eller «Nyheter vol. 2».

Uansett kan du forberede deg på å bli bedre kjent med denne fantastiske druen. Alle viner det står «Brunello di Montalcino» på, er laget på den lokale Sangiovese-varianten som nesten like ofte omtales som nettopp Brunello eller Sangiovese Grosso. Når vi kommer til beskrivelsene av vinene, vil du fort forstå at vi har med en drue med tykt skall å gjøre. Dette særtrekket (som da blir det motsatte av Pinot Noirens tynne skall), vil gi deg viner som i ung alder er tette og mørke på fargen og tanninnivået er høyt. Heldigvis hører det også med god frukt og syre til disse vinene, så selv om det er en kraftig og intens opplevelse, er de godt balansert og er på sitt beste når de har fått hvilt i ti år eller mer. Som andre viner av samme druer (slik som de digge Chiantiene som også er fra Toscana), roper de etter å få lov å henge sammen med et saftig kjøttstykke når de skal bli servert.