Sommer er ikke bare hvitvin og reker, salater, bobler eller rosévin. Sommer er også lukten av kull, malliardreaksjon på kjøtt og grilldufter fra naboens hage som umiddelbart får deg til å fyre opp din egen. Sommer er store T-bone-steker, modnet kjøtt og saftige biffer. Og da er det nesten frekt ovenfor kuen som er biffens opphav, å drikke noe annet en skikkelig kvalitetsrødvin. Det er altså ikke kun om vinteren du får lov å drikke Bordeaux-blends, Chianti eller Rioja-viner, det er nå. Til kjøttet og til grillen.
En av mine fineste sommerlige matminner er nettopp det å drikke kompleks og kraftig rødt under en parasoll i Toscana mens bisteccaen grilles like ved. Men i motsetning til hva man vil ha av kremet tilbehør og tunge sauser om vinteren, kan du nå lette rettene ved å ta noen enklere valg. Godt modnet kjøtt med litt salt på er egentlig fint nok i seg selv, men lag eventuelt en lett salat med gode tomater, smaksrike salattyper og ristede pinjekjerner til. Sleng noen ferske, små squash eller sopp på grillen sammen med kjøttet, så er du i mål.
Dette er en (+) artikkel.
På Investornytt kan du orientere deg og få innsikt i alle markeder.
Logg inn hvis du har kjøpt
