Selv om noen ivrige helårsbadere fortsatt mener at det oppriktig er varmt i vannet, må vi andre slå fast at temperaturen nå må omtales som lav. Det kjipe med det er jo mindre bading, men det gode er at det er det kjølige vannet vårt som gir den nordiske sjømaten den fantastiske kvaliteten sin. For dem som er så heldig å bo nære sjøen, teller dere nok ned dagene til søndag når høstens vakreste eventyr begynner. Jeg tenker selvfølgelig på hummerfiske som nå kan få folk til å få stjerner i øynene helt frem til jul. Men krabbene er jo allerede gode, så kos deg med dem mens vi venter på hummeren. Eller egentlig, kos deg med dem gjennom hele vinteren; det er sunt, godt, og oftere og oftere også en rimelig affære. I Bergen og omegn har det de siste årene eskalert med fisk- og krabbesalg fra båt eller fiskebil. Da kan du få fatt i hele, levende krabber for en slikk og ingen ting, noe jeg ser på som en invitasjon til å arrangere både krabbelag og servere dem til søndagsmiddagen så ofte som mulig. Når du i tillegg kjøper dem levende, kan du koke dem i ønsket salthetsgrad, men en tommelfingerregel er at vannet skal tilsvare saltheten til sjøvann.
Dette er en (+) artikkel.
På Investornytt kan du orientere deg og få innsikt i alle markeder.
Logg inn hvis du har kjøpt
