(+) Investere i litt sommerlykke

Er du klar for å investere i litt sommerlykke?

I denne spalten prøver jeg alltid å inkludere en vin som enten vil gi dere avkastning i form av at man kan selge flasken videre med god fortjeneste på Blomqvist, eller en tittel som kan spare dere for større utgifter senere ved å la vinen ligge og modnes i egen kjeller heller enn å betale dyrt for eldre årganger om noen år. Denne uken derimot, glemmer vi alt dette da anbefalingene er ment å drikkes nå (dvs før vi stiller klokken igjen), og gjerne jevnlig gjennom hele sommeren. Siden stort sett hele Norge bader i en etterlengtet sommersol, er det nå et perfekt tidspunkt å snakke om rosévin.

Disse digge, rosa dråpene lages med at man tar røde druer, presser dem og kun lar skallet maserere sammen med mosten i en kort periode. Om man glemmer seg, vil man fort sitte igjen med det som da vil minne mer om en rødvin, men om du begrenser kontakten mellom most og skall, får du altså disse lekre, rosa vinene som sluttresultat. Vinene jeg har valgt ut denne uken, er dog svært ulik i både farge og stil. Den første er tilfeldigvis fra samme produsent (og sted) som en av taxfree-kuppene som er nevnt i forrige ukes spalte, men selv om den geografisk sett er fra Sicilia, vil den i vinstil minne om de lette rosevinene vi vanligvis finner i Provence i Frankrike. Vinen har fått så lite som 3-4 timer med skallkontakt, noe som gir en lys og lett vin, både farge- og strukturmessig. For som dere vet, er det i skallet de fleste tanninene ligger. Ved en kortere periode med skallkontakt får man aromastoffene derifra, men uten den tunge strukturen og fargen som med rødvin. Du kan likevel kjenne hva den er laget av, nemlig druene Syrah og Nero d’Avola.