(+) Et søtt intermezzo

I april er det ikke lett å vite hva man skal drikke. Det er 17 varmegrader og sol den ene dagen, og 20 cm nysnø neste morgen. Om du skal invitere til middag, skal du da grille på terrassen, eller lage en fyldig gryte? April i Sør-Norge så langt i år, har i iallfall levd opp til sitt mildt sagt schizofrene rykte. Min løsning på det å prøve å anbefale deg passende viner til denne grill-gryte-festen, er å kapitulere og heller servere et søtt intermezzo.

Vi drikker alt for lite søt- og hetvin, og det er fascinerende at det finnes så mye godt og gammelt tilgjengelig- i tillegg er prisene lave med tanke på hvor mye plass vinmakerne binder opp til å lagre disse vinene i kjellerne sine. Og der du kan gjøre de beste kuppene, er om du snur søtsuget mot Languedoc-Roussillon sør i Frankrike. Her finnes appellasjonen Rivesaltes AOC, som rommer flere stiler, men det vi ser mest av i norske hyller, er den oksidative sterkvinsvarianten merket Ambrè. De lanserer i bølger, men bare på mitt lokale bergenspol (som ikke er et av de største), finnes det i skrivende stund seks varelinjer fordelt på ukens anbefaling fra Gallet (i 1986 og 1975-årgangen), samt fire andre fra den mer berømte storebroren, Riveryac i henholdsvis 1982, 1983, 1988 og 1994. Et raskt polsøk viser også at det kan bestilles varianter tilbake til 1950 i dag gjennom bestillingsutvalget. Og prisen? Under 2000 kr for de eldste og dyreste variantene. Dette er den perfekte gaven til de som kan matche fødselsåret sitt med en av årgangene, men generelt sett en anbefaling til alle å kjenne sin besøkelsestid og dekke søtsuget med gammel vin heller enn smågodt.