Tyskland er verdens største produsent av humle, som bidrar til bitterhet og smak ved ølbrygging. Men nedgang i verdens øldrikking, truer fremtiden for bøndene.
Lavere etterspørsel etter den aromatiske planten betyr lavere priser, og i verste fall kan det bety kroken på døren for bøndene som dyrker humlen. Ifølge den tyske bransjeforeningen blir 2024 det ellevte året på rad med overproduksjon av humle.
– Enkelte steder har prisene falt med 90 prosent de siste to årene. Det gjør det umulig å tjene penger på å dyrke humle, sier foreningens leder, Adolf Schapfl.
Effekten av overproduksjon og fallende priser veies delvis opp av at det aller meste av humlen som dyrkes i Tyskland, selges til bryggeriene på langtidskontrakter. Men mange bryggerier har allerede kjøpt inn mer humle enn de kan bruke, eller de har utsatt eller avbestilt deler av leveransene, ifølge Schapfl.
I tillegg til å være viktig for smaken og bitterheten på det ferdige brygget, ble humle brukt som et naturlig konserveringsmiddel, for å unngå at ølet ble dårlig.
(©NTB)
