Bruk av ulovlige tilsetningsstoffer i tunfisk for å gi den en friskere farge oppdages jevnlig. Det har også Mattilsynet gjort i en nasjonal aksjon nylig.
Det ble oppdaget ulovlig høyt nivå av karbonmonoksid i én av 15 prøver av fersk og frossen tunfisk hos importører og grossister, skriver Mattilsynet.
Karbonmonoksid er et ikke godkjent tilsetningsstoff. Stoffet er ulovlig å bruke, fordi det kamuflerer dårlig kvalitet og mulig høye nivåer av histamin. I øvrige prøver ble det funnet lave verdier, som kan stamme fra naturlige kilder.
– De som kjøper ulovlig behandlet tunfisk blir lurt til å tro at de kjøper en matvare av høy kvalitet, mens kvaliteten kan være vesentlig forringet. Det er svindel med mat, og det kan i verste fall utgjøre en helserisiko, sier seksjonssjef Marit Forbord i Mattilsynet.
Aksjonen er en del av et samarbeid med Europol, og Mattilsynet har informert importøren om funnet og at svindelen blir fulgt opp.
(©NTB)
