Unngå denne ene ingrediensen om du vil ha en god helse

En nylig studie fra University of California, som undersøkte sammenhengen mellom kosthold og aldring, har gitt oss en viktig påminnelse: selv om vi spiser sunt, kan én bestemt ingrediens akselerere kroppens aldring – nemlig sukker.

Hva forskningen viser

I en studie utført på 342 kvinner fra USA, med en gjennomsnittsalder på 39 år, kom forskerne fram til at selv et lite inntak av tilsatt sukker kan ha betydelige effekter på vår biologiske alder. De målte den såkalte *epigenetiske klokken*, en avansert metode som brukes til å fastslå kroppens biologiske alder i motsetning til den kronologiske alderen. Denne klokken gir en indikator på hvordan cellene våre fungerer og hvor raskt vi eldes.

Forskerne fant at kvinnene som spiste det sunneste kostholdet, med mange vitaminer, mineraler og antioksidanter, hadde yngre celler, målt ut fra den epigenetiske klokken. Likevel var det en matvare som ødela for dette, og det var tilsatt sukker.

Det overraskende var at selv små mengder tilsatt sukker kunne sette fart på aldringsprosessen. Ifølge studien var hver gram sukker forbundet med en økning i den epigenetiske alderen.

Dette betyr at selv om du spiser nok grønnsaker, får i deg alle nødvendige næringsstoffer og generelt følger et sunt kosthold, kan du fremdeles eldes raskere hvis sukkerinntaket er for høyt.

Hvor mye sukker er for mye?

En av de mest interessante funnene i studien er at selv små mengder tilsatt sukker kan ha en betydelig effekt. Hvis du spiser 10 gram mindre tilsatt sukker per dag, kan du potensielt«skru tilbake» den biologiske alderen med hele 2,4 måneder. Dette høres kanskje lite ut, men tenk på det i et lengre perspektiv – over et år eller et tiår, kan disse månedene akkumuleres og bety flere år med bedre helse og livskvalitet.

Studien understreker nok en gang det mange av oss i Frisk uten sukker AS har snakket om lenge – det er ikke bare de store mengdene sukker som skader kroppen, men også de små daglige inntakene som mange kanskje ikke tenker over. Litt sukker her og der, i kaffen, desserten eller yoghurten, kan ha en stor innvirkning på hvordan kroppen din eldes over tid.

Hvordan sukker fremskynder aldring

Men hva er det egentlig som skjer i kroppen vår når vi inntar sukker? Når vi spiser sukker, enten det er tilsatt i matvarer eller vi får det fra bearbeidede karbohydrater, øker blodsukkernivået vårt raskt. Dette setter i gang en kjedereaksjon i kroppen der insulin frigjøres for å hjelpe til med å stabilisere nivåene. Hvis dette skjer ofte nok, og spesielt over lengre tid, kan cellene våre bli mindre mottakelige for insulin, noe som fører til insulinresistens – en tilstand som er forløperen til type 2-diabetes.

Men sukker gjør mer enn dette. Det øker også nivåene av frie radikaler i kroppen, som kan skade cellene våre. I tillegg påvirker sukker den epigenetiske klokken ved å fremskynde aldringsprosesser på et molekylært nivå. Med andre ord, sukker skader DNA-et vårt og forårsaker at cellene eldes raskere.

Dessuten kan sukker være avhengighetsskapende for mennesker med et følsomt belønningssenter, og det er det ikke bare å ta seg i sammen og spise alt med måte. Da er man i en loop med evig cravings og forhandling med seg selv.

David Sinclairs teori om sukker og aldring

Flere fremtredende forskere, blant annet Harvard-forskeren David Sinclair, har i mange år påpekt sammenhengen mellom sukkerinntak og aldring. Sinclair hevder at en av hans hovedstrategier for å leve lenger og oppnå flere friske år er å unngå tilsatt sukker så mye som mulig. Han understreker at sukker ikke bare er skadelig for helsen vår, men at det også er en av de mest direkte faktorene som bidrar til tidlig aldring.

Sinclair er ikke alene om denne tankegangen. Flere studier har de siste årene kommet fram til lignende resultater – sukker fremskynder aldring, mens et kosthold rikt på næringsstoffer og lavt på sukker kan bremse denne prosessen.

Hva kan du gjøre for å beskytte deg?

Så hva kan vi gjøre for å beskytte oss mot sukkerets aldrende effekter? Det første steget er å bli bevisst på hvor mye tilsatt sukker du faktisk inntar daglig. Les matvareetikettene nøye – sukker skjuler seg i mange produkter som vi ikke nødvendigvis forbinder med sukker, som sauser, brød og ferdigmat.

Videre er det viktig å finne gode, næringsrike alternativer til sukkerholdige matvarer. I stedet for å bruke sukker til å gi smak til maten, kan du bruke naturlige smaker fra bær, urter og krydder. Sukker erstattes ofte med kunstige søtningsmidler, men dette er heller ikke ideelt. Vi ønsker å fremme et naturlig, balansert kosthold som ikke utløser blodsukkersvingninger eller triggere for avhengighet.

Det handler ikke bare om å redusere sukker for å se bedre ut eller føle seg yngre, men om å investere i din egen fremtidige helse. Mange sykdommer som diabetes, hjertesykdommer og kreft er direkte forbundet med høyt sukkerinntak. Ved å redusere mengden sukker i kosten din, tar du kontroll over egen helse og aldringsprosess.

Sukker – en skjult trussel mot helsen

Som vi har sett, er sukker en skjult fiende når det kommer til aldring. Selv om du spiser sunt på andre måter, kan sukker inntak bryte ned kroppens celler og akselerere aldringen på en måte som få andre ingredienser kan. Denne studien fra University of California er en viktig påminnelse om at vi må være bevisste på hva vi putter i kroppen vår, og hvilke konsekvenser det kan ha på lang sikt.

I Frisk uten sukker har vi lenge vært opptatt av å fremheve disse sammenhengene mellom kosthold og helse. Vi tror på at små justeringer i hverdagen, som å redusere sukkerinntaket, kan gjøre en stor forskjell for både livskvalitet og levetid. Og har du en sukkeravhengighet, er det avhold som gjelder, på lik linje som ved avhengighet til alkohol. La oss ta kontroll over vår egen helse, og velge bort sukkeret for å investere i en sterkere, friskere fremtid.

Selv små mengder sukker i hverdagskostholdet kan ha betydelig innvirkning på aldringsprosessen, og denne forskningen viser at ved å redusere sukkerinntaket, kan vi oppnå positive helseeffekter og bremse vår biologiske aldring. La denne studien være en motivasjon for oss alle til å ta et steg videre mot en sunnere livsstil, fri fra sukkerets forlokkelse og skjulte farer.