Høsten er ikke bare mørk, og handler ikke bare om viltkjøtt. Selv om det er magisk, må man strengt tatt fråtse fra andre deler av dyreriket gjennom høsten og vinteren. Og da er vi jo så heldig å ha verdens beste sjømat rett utenfor døren.
Som nevnt i tidligere spalter, er det ikke på sommeren sjømaten vår er best. Det er nå, når temperaturen for bading begynner å passe kun til dem som er litt sprø. Men den passer særs godt til skalldyrene som beveger seg i en vik nær deg.
Først ut er den hyggeligste og lettest tilgjengelige krabaten i sjømatland. Den tradisjonelle taskekrabben er kjent for alle, men like fullt magisk. Den er allsidig, og kler både det nordiske og asiatiske kjøkkenet med glans. Ukens spalte er først og fremst en hyllest til den krabben de fleste av oss har vokst opp med. Til perfekt kokt krabbe i saltvann. Med hvitt og fint klokjøtt på en skive med majones, og litt knasking av småkør eller en skive med rogn og innmat mellom pillingen så man ikke blir for sulten.
Dette er en (+) artikkel.
På Investornytt kan du orientere deg og få innsikt i alle markeder.
