(+) Sprett Champagnen, vi har klart det!

Tenk at det bare er uke fire, fire uker siden du sist poppet Champagnen til fyrverkeri og kaviar. Likevel har vi rukket snørekorder, flom og ufattelige triste nyhetssaker både innen- og utenriks. Jeg har sjeldent vært mer enig i at måneden er den lengste i året, og tenkte automatisk på Brian Bilstons dikt om nettopp dette:

Thirty days has September,

April, June and November.

Unless a leap year is its fate,

February has twenty-eight.

All the rest have three days more,

excepting January,

which has six thousand,

one hundred and eighty-four.

Men før neste spalte går i trykken, har vi faktisk karret oss gjennom disse 6184 dagene, og det fortjener vel en liten skål? Eller for dere som har hatt en hvit måned (og dermed har spart masse penger på vin), så er jo dette en topp måte å si hei til de edle dråpene igjen? Uansett synes jeg at man heller bør drikke bedre, og sjeldnere om det av ulike grunner blir slunkent i lommeboken eller at man ønsker å kutte ned på konsumet grunnet helsen. Så her slår jeg et slag for de få, men magiske flaskene og det å feire små milepæler i livet- noe som også kan inkludere det å snart ha fullført en røff januar.

Drikk nå eller lagr i 5-10 år:

André Clouet Grande Reserve Brut

Bestillingsvare, inne på 6 pol

422,90,-

Vinen er lys, gyllen og strågul på fargen. Den dufter røde epler, appelsinzest og bakst. Smaksmessig har den god syre i form av friske røde epler og sitrus og en dyp toastpreget finish. Dette er en digg og kompleks Champagne med digge, kremede bobler fra en produsent som for min del har blitt ufortjent glemt i det siste. Clouet lager digge matvennlige Champagner, og denne går eksempelvis strålende sammen med smørstekt brioche, rørosrømme og store mengder løyrom.

Drikk nå eller lagr i 10+ år:

Louis Roederer Brut Vintage 2015

Bestillingsvare, inne på 7 pol

849,90,-

Åh, årgangschampagne med denne kvaliteten er bare snop. Dessverre har den gått opp fra 769,90 før årsskifte, men jeg synes fortsatt den absolutt er verdt prisen- tenk på hvor mye skvip du har drukket ute for tilsvarende sum! Og her får du en aldri så liten kronjuvel i glasset som virkelig er feiringen verdt. Vinen er gyllen på fargen og har en nydelig kompleks nese dominert av bakst, gjær, nøtter, eple og knekk. Den følger fint opp på smak med de samme aromaene, men er overraskende fruktig og har den diggeste moussen.

Joys har en master i litteraturvitenskap hvor hun skrev om mat og vin i litteraturen. Ellers er Joys utdannet vinkelner ved Kulinarisk akademi (2015) hvorpå hun ble kåret til årets smaker i 2015.