Etter en svipptur til Italia i forrige uke i 30 varmegrader og det som egentlig føltes som høysommer, var fallhøyden stor da jeg landet til grå tåkeskyer og regn på Gardemoen. Det som nå virket som en uendelig lang periode med mørketid, ble plutselig lettere å håndtere da jeg begynte å se rundt meg. Bladene hadde begynt å få høstfargene sine, luften var crisp og fin, og så hadde jeg jo med meg et lite stykke flytende Italia i bagasjen. For denne mørketiden betyr også innetid, jakttid og soppsesong. Og det som passer til alle disse tre tingene er digge, norditalienske rødviner.
Denne uken har derfor fokus på druen Nebbiolo siden jeg begynte spalten med å snakke om tåke. For druen har nemlig navnet sitt fra det italienske navnet for tåke, nebbia. I tillegg er det få ting som passer bedre til vilt og sopp enn nettopp Nebbiolo. Her på Vestlandet har de ivrigste jegerne ikke bare fått de første hjortedyrene i hus, men de har også rukket å få dem perfekt mørnet og partert. Det magre hjortekjøttet passer perfekt til vinens egenskaper da de ligner på mange måter; selv om kjøtt og vin er kraftig på smak, er det først og fremst raffinerte og klare aromaer i fokus. Og om du vil bli en reser på blindsmaking, følg med nå: Om du får en rødvin som er transparent og lys på fargen, vil det i de fleste tilfeller enten være vår venn Pinot Noiren, eller ukens drue: Nebbiolo. Om tanninene er silkemyke er det etter all sannsynlighet førstnevnt, men om de er kraftige er det en Nebbiolo du har i glasset. Ukens anbefalinger spriker fra den litt lettere og fruktdrevende Langhe Nebbioloen fra Olek Bondonio til den mer komplekse og dypere Baroloen til Scarzello.
Dette er en (+) artikkel.
På Investornytt kan du orientere deg og få innsikt i alle markeder.
