Relativt ofte er jeg på ferie i egen by. Jeg velger meg et sted som jeg savner, og reiser. Tar med bok. Skrur av telefonen. Forrige helg var jeg i Paris, i Bergen. Det bør du og gjøre, i din by eller på ditt eget kjøkken. Det er ikke vanskelig. Her er klassikerne kongen. I Bergen kan du for eksempel ta turen til Cherie eller le Mathis– i Oslo er le Benjamin et must og, i Trondheim er Rive Gauche topp. I Tromsø er maten på Helmersen en fransk stjernekokk verdig. Men du må jo ikke gå ut heller, du kan jo lage noe digg hjemme?
En av mine sterkeste Parisminner, var fra jeg var kunststudent og ekstrahjelp på ambassaden som servitør. Etter å kvelden før hadde brukt opp alle pengene mine på stjernerestauranten Le Cinq, hadde jeg etter få timer på puten gjennomført åtte timer forelesning i middelalderkunst og så et seks timers langt skift på ambassaden. Utsultet og utmattet når klokken nærmet seg 23, kollapset jeg i en stol inne på nabolagsrestauranten like ved leiligheten min. Jeg fikk et glass med noe lett rødt foran meg, og et perfekt stekt kyllingbryst med skinn og vingebein på tallerkenen. Tilbehøret var enkelt- stekte poteter, dampede erter og en umamirik sjysaus. Og uten bekleinelnelse ovenfor stjernerestauranten jeg hadde vært på dagen før- var dette den beste retten jeg noen gang hadde spist. Nå, drøye 10 år senere lager jeg kyllingretten fra denne kvelden hver gang jeg får Parisabstinenser. Bare lukten av sjyen og stekingen av kylling i smør og timian får meg tilbake. Så ta turen til din favorittdestinasjon, enten via restauranter eller kjøkkenbenken- kjøp inn klassiske gode smaker på polet og nyt. Bonne voyage må man vel si?
Drikk nå eller lagr i 5-10 år:
Dette er en (+) artikkel.
På Investornytt kan du orientere deg og få innsikt i alle markeder.
Logg inn hvis du har kjøpt
